澳大利亚超市的蔬菜有哪些?怎么吃?

自从来到澳洲,你厨艺飙升的同时,一定也发现了一个很重要的问题。

超市里奇奇怪怪的肉类、食品和香料,很多都不知道,怎么买才能做出来?

作为世界上最会吃的中国人,我们一定不能满足于每天的番茄炒蛋!

今天就来给大家分享一下,澳大利亚超市经常出售的蔬菜有哪些? 该怎么吃?

1、孢子甘蓝

这个孢子白菜,长得像白菜,是迷你版,不过吃起来有点苦。

吃的时候可以切碎,用酱油翻炒。例如,用培根炒、蚝油或刷橄榄油烤着吃,也可以凉拌着吃。

2、球茎茴香/茴香

这个看起来像桌上的盆栽,其实是茴香的一种,也叫意大利茴香。和我们中国人吃的茴香相比,这种茴香的味道更淡一些。

我们主要吃丸子的时候放些,先切成两半,去掉苦心,再切成丝或段。它可以做汤,和牛肉等一起炒,口感酥脆,还可以凉拌。

3、木瓜

这个看起来有点像梨。这东西,生的是酸的。最好的做法是把它剥成碎片,煮熟,然后拌在沙拉里;将其放入烤箱中煮至软化;或者你可以把它加到炖菜和土豆里。

4、生姜/菊芋

澳洲生姜和国内生姜的形状很相似,但它们的区别在于国内生姜只是烹饪的辅料,用来调味和除味,澳洲生姜的做法更多。

澳洲生姜有四大用途:可与鱼一起煮汤,与肉片一起炒,可腌制泡菜,煮成温姜粥。

5、欧洲风暴/欧洲防风草

又名欧洲萝卜,是一种营养丰富的蔬菜,碳水化合物含量高,最重要的是富含钾。

欧式防风的吃法很简单。去皮后可切、切片、生吃。它也可以在烤箱中烘烤。它尝起来很甜。此外,由于淀粉含量高,煮汤可以使汤更浓,味道更好。

6、萝卜

萝卜,又名藤蔓、西葫芦、萝卜、圆头、鸭嘴兽等

萝卜生吃吃起来像萝卜,煮熟后吃起来像土豆。生食不仅保持其清脆甜美的口感,还能防止在烹调过程中维生素C等营养物质的流失;煮熟的食物可以代替土豆来煮牛肉。

7、根芹菜

普通芹菜叶坚实,叶柄细嫩可食。根芹菜的叶柄是中空的,根部像甜根或萝卜一样肥厚。

根芹菜的根部是最好吃的部分,可凉拌、榨汁或煮食,也可煮芹菜汤,汤汁浓稠,味道不错。

8、甜菜根

甜菜在澳大利亚很受欢迎,它的根和叶呈紫红色,富含甜菜碱、维生素、铁、磷、钾等,营养丰富,或者说是补血的成分。

在澳大利亚,许多三明治和汉堡包都将甜菜切成片。也有很多人喜欢把它混合成果汁作为饮料。在烹饪过程中,它会煮出红汁。

9、洋蓟

一般来说,我们吃头部的花,可以生吃,也可以煮。去掉部分硬叶皮,上面部分肉质鲜嫩,适合生吃配沙拉酱。也可以切肉、烘烤、剥肉、煮或炒。

洋蓟是一种时令蔬菜,形似花蕾,味道介于蘑菇和新鲜竹笋之间。它还营养丰富,抗氧化、保健三高,属于洋菜。

10、瑞士甜菜

它们也被称为牛皮菜,在超市很常见。听名字有种老而硬的感觉,其实是熟的,有菠菜的味道。

茎是红色和绿色的,通常用于沙拉。也可以炒着吃,还有青菜,去根,洗净,入锅翻炒。

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