8种最受欢迎的澳大利亚牛奶奶酪

说起“奶酪”,大家一定并不陌生,这个品种多样、富含营养的美食,经常出现在澳洲人的餐桌上。在地大物博的澳洲,奶酪种类也可谓是五花八门。今天就来为大家介绍8 种最受欢迎澳大利亚牛奶奶酪。

海滩盒布里干酪Beach Box Brie

Beach Box Brie是一种澳大利亚布里风格的奶酪,产自 Mortingon 半岛,由 BoatShed Cheese 生产。奶酪是由泽西牛奶制成的,经过 2 到 4 周的陈化,它会变得非常粘稠。
在 2 周时,它会卷入灰烬中,使其外皮呈灰色。在它下面,质地是奶油状的。香气浓郁,而味道则是奶油味。建议将 Beach Box Brie 与硬皮面包搭配。

切尔西蓝Chelsea Blue

Chelsea Blue是一种来自墨尔本莫宁顿半岛的澳大利亚奶酪,由 BoatShed Cheese 生产。这种蓝纹奶酪由巴氏杀菌牛奶制成,它使用罗克福孢子来产生甜味、咸味和坚果味。
质地易碎,而香气甜美而坚果。建议将切尔西蓝与新鲜沙拉、饼干和新鲜面包搭配使用,或将其用于意大利调味饭。搭配一杯甜点酒。

斯托克斯角烟熏切达干酪Stokes Point Smoked Cheddar

Stokes Point Smoked Cheddar是一种澳大利亚奶酪,由位于墨尔本南部 King Island的King Island Dairy生产。奶酪由牛奶制成,并用塔斯马尼亚硬木自然熏制。经过 9 个月的成熟后,其金色外皮下的质地紧实、紧致、柔滑。
香气是烟熏和火腿状,而味道浓郁而奶油。奶酪以该岛最南端的斯托克斯角命名。建议搭配青苹果、酸辣酱、葡萄干、枣、木瓜酱、核桃、酸面包、西红柿和火腿。

迈凯轮McLaren

McLaren是来自伍德赛德的澳大利亚卡门贝尔奶酪。奶酪由巴氏杀菌的弗里西亚牛奶制成。在它盛开的果皮下面,质地是白垩的,随着年龄的增长变得柔滑和柔软。香气浓郁,丰富,蘑菇味,而味道是奶油般的,光滑的,带有轻微的蘑菇味。
迈凯轮赢得了许多奖项,包括 2010 年皇家昆士兰美食美酒展的金奖。

吉普斯兰蓝Gippsland Blue

Gippsland Blue是一种澳大利亚奶酪,采用 Gorgonzola Dolce 风格制作。这种奶酪由吉普斯兰地区的牛奶制成,在地下酒窖中成熟 8 到 10 周。它有一个天然的外皮,上面点缀着蓝灰色的霉菌。
质地柔滑,略带流动性,香气浓郁,辛辣和酵母味。味道很复杂——甜的、黄油的、辛辣的、浓郁的、酸的和尖锐的。建议使用 Gippsland Blue 作为餐桌奶酪、沙拉或烧烤。

咆哮的四十年代蓝色Roaring Forties Blue

Roaring Forties Blue是由King Island Dairy生产的澳大利亚奶酪。奶酪由巴氏杀菌牛奶制成,它以每小时 100 多公里的速度在岛上吹过的 40 年代咆哮的风命名。
这种蓝纹奶酪有一个打蜡的外皮,在它下面的质地是光滑的和奶油状的。香气浓郁,味道甜美、坚果味和果味,回味极佳。建议将奶酪与麝香葡萄、无花果酱、山核桃、新鲜梨或硬皮面包一起食用。 

曼陀林Mandolin

曼陀林是一种由巴氏杀菌牛奶制成的澳大利亚半硬奶酪。奶酪经过涂抹成熟并包裹在藤蔓中,直到形成典型的锈红色视觉外观。它的质地柔软、柔软、易碎,而味道最好被描述为草本植物和草本植物。

鲜奶奶酪Fior di Latte(澳大利亚)

Fior di latte是一种产于新南威尔士州的澳大利亚牛奶奶酪。它的特点是温和、浓郁、乳白色,颜色为淡黄色,类似于意大利马苏里拉奶酪。奶酪质地有弹性,很容易融化,这就是它经常用于比萨饼和类似烘焙菜肴的原因。

(内容素材来源于互联网,由刑天团队整理)

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